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分子式:麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖,其分子式可表示为C12H22O11·H2O(注意,这里的分子式是麦芽糖的,麦芽糖粉作为混合物,其分子式并不单一)。麦芽糖粉是麦芽糖的碳水化合物形式,通常是通过淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的白色粉末状淀粉糖制品。CAS号: 麦芽糖醇的CAS号为585-88-6。 分子式: 麦芽糖醇的分子式为C12H24O11,相对分子质量为344.31(或344.32,具体数值可能因不同来源略有差异)。
所属分类:食品添加剂/甜味剂
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