简介：L-谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，是谷氨酸的酰胺形式。它在生物体内具有多种重要功能，并参与蛋白质的合成和代谢过程。
食品添加剂：
用途：L-谷氨酰胺在食品添加剂中可用作营养增补剂，为食品提供氨基酸成分。
用法用量：具体添加量应根据食品种类、生产工艺以及食品安全法规进行适量添加。
L-谷氨酰胺通常为白色结晶或结晶性粉末，无臭，能溶于水，但不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯、氯仿和乙醇乙酯等溶剂。其熔点大约在185～186°C之间。
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