若将乙醚旅体侧在手上，会明显的产生一种冷的感觉。乙醚向大气蒸发，并从手拿上吸取所需的蒸发热，这就产生制冷效应。这种过程是以物理定摊为根据的:液体蒸发时要吸收热量。浓体处于蒸发状态下.压力和温度彼此相关.就是说.随着浓体上方的压力下降，蒸发高.温度会降低.反之亦然。因此.只要在液面上方保持足够低的压力，它跳可以在所需的每一种温度下燕发，从而得列卑度以上的任何退度(假定液休的k结点相当低》。
对于应用小流量及小散热量风冷式冷水机的工业应用场合，一般选用整体式直接使用，此时可不用考虑其散热问题。对于大流量和大散热量的风冷式冷水机，可选用分体式。
水冷式冷水机是利用壳管蒸发器使水与冷媒进行热交换，冷媒系统在吸收水中的热负荷，使水降温产生冷水后﹐通过压缩机的作用将热量带至壳管式冷凝器，由冷媒与水进行热交换﹐使水吸收热量后通过水管将热量带出外部的冷却塔散失(水冷却)
水冷式压缩机正常运行时高压压力显示12.5～15k g/cm2为佳，（风冷式14～17k g/cm2为佳）但不得19.5k g/cm2，当水冷式压力19.5kg/cm2，风冷式压力24k g/cm2时，高压开关跳脱请依附注（一）处理，低压以3.1～4.5k g/cm2为佳，但不得低于2k g/cm2，低于2k g/cm2低压跳脱请依附注（二）处理。
压缩机保护
1、吸排气压力保护：主要是防止压缩机吸气压力过低和排气压力过高。用压力控制器，吸气压力和排气压力达到警戒压力值时，另压缩机停止运转。
2、油压差保护：用于有油泵供油的压缩机，防止油泵不上油影响压缩机润滑及造成气缸卸载机构不能正常工作。保护的方法是用油压差控制器检测油泵进出口油压差，若油压差持续60g左右达不到正常值(0.15MPa左右)时，则令压缩机停机。
3、压缩机排气温度和油温保护：由于防止排气温度过高和油过低或过高。用温度控制器，当上述温度达到警戒值时，令压缩机停机。
4、冷却水套断流保护：氨压缩机气缸头设有冷却水套对压缩过程施加外冷却。用水流继电器座冷却水断流保护控制，若持续断流达到时间，则控制压缩机停机。
泵保护
采用制冷剂液泵向蒸发器强制供液循环的制冷系统中，若泵运转中不上夜，将造成制冷剂液泵的气蚀损坏和烧毁电机。用压差控制器检测泵前后流体压力差，若压差持续8~15s达不到正常值则控制泵停止运行。
制冷系统外部的冷却水系统和冷水系统也要用到冷却水泵和冷水泵，这些水泵运行中会遇到同样的问题，也用压差控制器实施同样的保护性控制。
水冷式冷水机注意事项
1.制冷量是以下标准为依据：冷冻水进温度20℃，出水温度15℃，冷却水进水温度30℃，冷却水出水温度35℃
2.工作范围：冷却水出口温度22℃--40℃，冷冻水出口温度范围：6-35℃
风冷式冷水机注意事项：
1.
制冷量是以下标准为依据 温度条件 冷冻水回水温度20℃ 冷冻水出水温度15℃ 冷却风进风温度40℃ 冷却风出风温度45℃
2.
.选用电压 380V/50HZ/220V/50HZ
3.
.工作范围 冷却风出口温度：22-50℃ 冷却风温差值：3.5-6.5℃ 冷冻水出口温度：5-25℃ 冷冻水温差值：2.5-7℃ 冷冻水出口温度范围：6-35℃
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