分子式可能为C18H32O16，这代表了一种特定类型的低聚半乳糖。但更一般地，我们使用(C5H11O5)n来表示其分子式。
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。
动物的乳汁中存在微量的GOS，低聚半乳糖具有低甜度、低热量、高保湿性等特点，且对酸和热都有很强的稳定性。
用法用量：在饲料中添加低聚半乳糖时，需要根据动物的品种、生长阶段和营养需求来确定具体的添加量。同时，应确保添加量在安全范围内，以避免对动物健康造成不利影响。
低聚半乳糖的分子式较为复杂，因其是由半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基组成，因此分子式可以表示为(C5H11O5)n，其中n为2-8，对应的分子量范围为300-2000。
低聚半乳糖在食品工业中主要用作甜味剂和功能性添加剂。由于其低热值、高稳定性以及良好的肠道益生作用，低聚半乳糖常被添加到婴幼儿食品、乳制品、烘焙食品、饮料等多种食品中。
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