在常温下易溶于水。磷酸二氢钠是磷酸盐中的一种，具有多种用途和应用。 
磷酸二氢钠还可以用于制作调味料、面包、烘焙产品等，对食品的质地和口感起到重要作用 
【鉴别】 （1）本品的水溶液加碳酸钠即泡沸。
（2）本品的水溶液显钠盐与磷酸盐的鉴别反应（通则0301）。
【检查】 酸度 取本品2.0g,加水40ml溶解后，依法测定（通则0631）,pH值应为4.1～4.5。
重金属 取本品1.0g,加水20ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml,依法检查（通则0821法），含重金属不得过百万分之十
【含量测定】 取本品约2.5g.精密称定，加水10ml溶解后,加氯化钠的饱和溶液20ml与酚酞指示液2～3滴，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于120.0mg的NaH2PO4。
作为一种磷酸盐，它对环境友好，具有较好的除锈和除铁性能，可用于水处理、污水处理和金属表面处理等工业应用。
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