简介：L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖是一种白色结晶性粉末，无臭或稍有香气，味甜，甜度约为蔗糖的50%。
它易溶于水，可溶于甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
用途：L-阿拉伯糖在食品工业中主要用作甜味剂，具有低热量的特性。它可以单使用，也可以与蔗糖配伍使用，以降低食品的甜度和热量。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品和口味需求而定。通常，L-阿拉伯糖在蔗糖中的添加比例可达到3.5%。
用途：L-阿拉伯糖在食品工业中主要用作甜味剂，广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中。由于其能够抑制蔗糖的吸收，有助于控制体重和血糖水平，因此在健康食品和功能性食品中也有广泛应用。
在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能够抑制人体约60%至70%的蔗糖吸收。单食用L-阿拉伯糖也有相同效果
