将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。
花卷顾名思义就是一种外形类似花朵一样的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古时候，花卷还是当时老百姓的主要食物之一。因此花卷的营养价值是非常丰富的，此外味道比较特别，适合各类的人群食用。
其实花卷的做法并不复杂，而且利用各种不同的材料制作而成的花卷口味是各异的，但是味道同样香甜和可口。尤其适合我们作为每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不错的丰盛早餐呢。
难忘的味道总想要追逐跟找回，如果要制作一种回忆，把对家人的爱都揉在这小小的花卷中，无疑是好的一种选择，也能让手艺传承，回忆定格。而这花卷的做法也是十分简单的。
茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为，卖相甚佳。
早茶的情调体现在一个“闹”字上。这种“闹”不是尖锐喧腾的噪音，而是融融乐乐的交响：一家大小围坐一台，杯杯碟碟，家长里短，左邻右里，那时的话题真是一地鸡毛；煎点心的明档设在大厅里，轻烟袅袅油香四溢，平底煎锅发出吱吱声；点心车川流不息，茶客要拿点心，侍应要加茶水收碟子，狭路相逢“借过”声此起彼落……交织成蜂鸣一片。
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