低聚半乳糖的分子式一般形式为-(Gal)_n-Glc，其中Gal代表半乳糖残基，Glc代表葡萄糖残基。
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多。低聚半乳糖具有多种优良特性，如热稳定性高、耐酸性强、不被人体消化酶所消化等。
低聚半乳糖一般为无色透明或淡黄色的糖浆状物质，具体颜色可能因生产工艺和原料来源而略有差异。其口感清爽，甜度约为蔗糖的20%~40%，且保湿性。
应用：低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿配方奶粉、功能性食品和保健品等领域，以模拟母乳中的营养成分，帮助婴幼儿建立健康的肠道菌群。同时，它也常用于其他食品中作为甜味剂或功能性成分。
应用：在农业领域，低聚半乳糖可能作为植物生长调节剂或肥料添加剂的研究对象，但其直接应用尚需进一步验证和评估。
用法用量：若未来有应用，需根据作物种类和生长条件来确定用量和用法。
用法用量：在婴幼儿配方奶粉中的添加量通常根据产品配方和营养需求确定，但一般遵循国家相关标准。在其他食品中的添加量也需根据产品特性和使用目的进行调整。
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