它是一种嗜热菌,能够在体温37℃下生长繁殖,但在室温下会迅速死亡。嗜热链球菌能够产生一种酶叫做溶血素,可以破坏红细胞和其他细胞。
需要注意的是,在使用唾液链球菌嗜热亚种作为食品添加剂时,应严格遵循相关法规和标准,确保其安全性和有效性。
一般采用冻干菌粉或冷鲜菌体接种。 用量:唾液链球菌嗜热亚种的用量与具体产品和生产工艺有关,一般在0.1%~0.5%之间。
唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus thermophilus)在农业方面主要用于发酵乳制品,如酸奶、奶酪、酸乳等。
用量: 唾液链球菌嗜热亚种的用量根据具体产品的要求进行调整,一般在0.1%-0.3%之间。在酸奶等乳制品中,唾液链球菌嗜热亚种通常与乳酸菌一起使用,以提高发酵效率和产品质量。
在添加过程中需要注意其稳定性和活性,避免过高的温度和酸碱度等因素对其产生不利影响。 用量:具体用量需要根据动物种类、体重、生产阶段等因素进行调整。
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