适时采收是车厘子树苗果实丰产丰收、提的重要环节采收过早，果实达不到应有的品质；采收过晚，则由于过熟而不耐运输，有些易裂果的品种过晚采收遇雨易裂果。目前，我国的车厘子树苗产业只重栽培生产不重产后处理的现象十分普遍。产后处理还未真正起步，生产者采收樱桃，多数仅经过简单人工分拣后直接到市场销售，仅有部分收购商进行简单的冷藏处理，导致不耐运输、货架期短，商品果率低。采后清洗、预冷、分级、保鲜及冷链运输亟待加强。
采果后补肥的种类，主要是腐熟的人粪尿、腐熟豆饼水，以及复合肥等。
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