用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。
食品添加剂：丙酸钙作为防腐剂，广泛应用于面包、糕点、干酪等固体食品中。不同的国家和地区对其在食品中的使用量和范围有不同的规定。
农业：在农业中，丙酸钙的用途可能包括作为农药或抗菌剂，用于保护作物免受霉菌和细菌的侵害。然而，具体的用途和用法用量可能因作物类型、种植环境和防治目标而有所不同。
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