在空气中不吸湿，使用时不与其他食品成分或添加剂发生反应。这些特性使得安赛蜜成为当前世界上稳定性好的甜味剂之一。
用途：安赛蜜广泛应用于食品工业中，作为低热量甜味剂，可用于制作糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食，以及各类饮料（如碳酸饮料、果汁、茶饮等）的调味。
它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作，为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作，为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量。
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