有实力的火锅食材供应商，特别是你找到为火锅店供应食材的供应商，应该对所有火锅所需菜品的种类一应俱全。例如肉类、内脏、海鲜、豆制品、菌菇及蔬菜等。一些重庆火锅的特色菜品像毛肚、鸭肠、黄喉等，以前在北方火锅店很难吃到，因为北方市场没有货源。现在有了的火锅食材供应商，这些特色菜也能端上北方火锅店的餐桌了。还有像虾、耗儿鱼、鱼丸、虾滑等冻品，更是需要的冷链运输到非沿海地区。充分实现足不出户享受全国美食。
火锅底料是火锅的灵魂，一家火锅店的生意好坏也与火锅底料也很大的关系。所以火锅底料在市场中需求量很大，很多的火锅底料厂家也由此出现。有的人觉得火锅底料只能做火锅，但它的用途可不止于此。火锅底料可以做什么菜?做干锅、做鱼、做菜，只有你想不到，没有它做不到。
麻辣香锅作为地道的川菜，深受人们的喜爱，因为它味浓醇香，而且配菜贼多，也是超级下饭。在外面吃的时候，多就是双拼，自己能选择的余地比较少，但是自己在家做就不一样啦！只需要一包甑味火锅底料，你跟大厨之间的差距就几乎为零。
火锅食材有哪些素菜类?肉类和海鲜虽然是火锅的主角，但是咱们也得合理搭配，蔬菜作为火锅食材，不仅可以解腻，还可丰富锅底的口感。那素菜有哪些呢？白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、南瓜、西红柿等，蔬菜有丰富的营养元素，可以促进消化，所以说火锅食材里蔬菜也是的哦。菜叶子类的食材很容易熟，但像蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇这些需要3-4分钟才能煮熟。
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