性状：L-丝氨酸通常表现为六面形片状结晶或棱柱形晶体，无臭，味甜。其溶解度为50g/L，易溶于水和甲酸，在20℃时，其在水中的溶解度为250g/L，在乙醇、乙醚和丙酮中几乎不溶。
食品添加剂：L-丝氨酸可用作食品添加剂，其与葡萄糖加热后生成的2-羟基乙醛具有枫糖浆的香味。同时，它也可以作为营养物质添加到动物饲料中，提高机体对植物蛋白的吸收利用率。
工业、化工和纺织行业：在这些领域，L-丝氨酸主要用于生产各种化学产品和材料，但具体的用途和用法用量可能因具体产品和生产工艺而异。
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