低聚果糖的CAS号为308066-66-2，其分子式较为复杂，一般可表示为G-F-Fn（n=1,2,3，G为葡萄糖，F为果糖），表示蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
用途：在工业和化工领域，低聚果糖可以作为原料参与化学反应或用于生产其他化合物。此外，它还可以作为塑料、涂料、胶粘剂等材料的增塑剂或溶剂。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品种类、法规要求和目标消费群体来确定。一般来说，低聚果糖的添加量应控制在合理范围内，以确保食品的口感、安全性和营养价值。
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