摄入低gl的食物,可以为人体提供长期持续的饱腹感,过量的葡萄糖被输送到肌肉组织,完全转化为了能量被消耗掉,有利于长期维持标准体重。
北京五洲恒通认证有限公司是国家认监委批准的第三方立认证机构,由营养联盟团队组建,其背景和强大的创新研发团队,使绿色联盟(北京)食品安全认证中心在创新型认证领域一直处于全国认证机构的地位。
食品认证对象播报编辑食品企业需要证明生产的产品是低GI食品,想扩大产品的市场认可度,都可以通过低GI食品认证,利用低GI食品认证标志为消费者传递信任,扩大市场销售。产品可以是经加工或不加工的预包装食品。
低GI认证:1.只选择经过科学检验和研究,血糖强度低于55的食物,将它们作为健康饮食的基础;2.推荐食用一些米面、豆类和谷物,来提供每天所需的碳水化合物;3.同时强调应食用少量的高糖食物(例如:糖果、浓汤);4.消除不健康的饮食习惯,以避免摄入过量的高GI糖分;5.提倡走路、多运动,并保持良好的生活习惯,这样可以保持体重并维持健康的血糖水平;6.经常检测血糖水平,调整自己的生活习惯,以充分利用低GI食品的功效。
中国有句俗语:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”“饭”主要指碳水化合物,当其摄入人体后,可被分解成糖类,为人体供能。但有研究发现,食物碳水化合物含量大,升糖速度不一定快;含量低,升糖速度也不一定慢。为方便人们日常判断不同食物引起的餐后血糖升高快慢情况
1981年加拿大学者杰森斯博士提出了血糖生成指数(glycemic index,简称GI)概念。具体是指富含碳水化合物的食物进入人体2小时内血糖升高的相对速度。一般分为低、中、高三个等级,GI值低于55的食物可称为“低GI食品”。食用后能增加饱腹感,推迟饥饿的发生时间,避免肥胖、糖尿病等,如油脂类食物、高蛋白食物;而高GI食物则相反,如糖类、淀粉类食物。
2020年,工业和信息化部发布了制定《食品中血糖生成指数(GI)评价导则》的计划。
为方便消费者识别和选择,各个国家对“低GI食品”开展了不同形式的认证。
在我国,自2019年行业标准《食物血糖生成指数测定方法》(WS/T 652-2019)正式生效后,陆续有认证机构获得了低gi食品认证资质。产品获得认证后,认证机构还会继续进行实时监控和检查,以保障认证的性。
欧盟虽尚未发布统一的“低GI食品”标识,但市售产品中存在企业自行使用“低GI食品”认证标识的情况。
澳新是目前“低GI食品”认证应用广泛的国家,主要由血糖指数基金会(GIF)负责。通过该机构认证的食品,可以在包装上标识低GI食品标识。
在美国,“低GI食品”认证主要由商业性血糖研究所和企业负责。其中,商业性血糖研究所负责审批,而食品生产商需确保低GI食品信息的准确,并符合现行法律法规规定。
综上可知,低GI食品特别适合糖尿病患者、肥胖及糖代谢紊乱人群食用,但也不能盲目只根据GI数值来选择饮食。因为同一种食物的GI值会随着成熟度和烹饪方式不同发生变化,并且低GI也不意味着低热量。如富含油脂的食物,虽GI值较低,但高热量。因此应在控制摄入总热量的基础上,除关注食物的GI值外,还应尽量选择加工程度低的食物。
低GI食品是指产品含可利用碳水化合物,且血糖生成指数(glycemic index; GI)低于55(含)以下的食物。
低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群等。
低GI食品特点
含可利用碳水化合物,慢消化,慢升糖,饱腹感强。有利于血糖控制,维持血糖稳定,减少胰岛素需要量。有利于体重控制,有利于血管健康等。
低GI食品,不仅是血糖、血脂、血压异常人群和减肥人群的食物,也是健康人群每天可以搭配食用的佳食物。
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