抗肝纤维化作用
多项研究证实，水飞蓟素通过抗氧化和直接抑制各种细胞因子对肝星状细胞（HSC）的激活，实现抗纤维化作用。
水飞蓟素的功效与作用大多数是可以保护肝脏的细胞和稳定肝细胞，也具有明显改善肝功能效果等。
水飞蓟素是一种从植物的果实当中提取出来的黄酮类化合物，此药物是肝胆科比较常用到的药品，主要能保护肝脏的细胞不再受到刺激和损伤，在生活当中有急慢性的肝炎后，很可能会对肝组织产生影响，也会引起肝功能下降和体内的转氨酶长度升高。
水飞蓟素是从水飞蓟种子中提取的一种新型黄酮类化合物,系从菊科植物水飞蓟的干燥果实中,提取而得到的天然活性物质,具有保护肝细胞、促进肝细胞再生、抗氧化和等多种作用,多年来被广泛用于肝脏的养护。水飞蓟素是由四种异构体组成的混合物,分别是水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟宾和异水飞蓟宾。其中,水飞蓟宾是主要的活性成分。水飞蓟宾含量占水飞蓟素的50%-70%,是水飞蓟素中含量多、活性大、药理作用强的天然活性护肝因子。
水飞蓟宾有显著的抗氧化作用,能清除肝细胞内的活性氧自由基、稳定肝细胞膜、保护肝细胞,从而提高肝脏的能力,避免肝细胞在长期接触毒物、服用损肝药、饮酒等情况下受到损伤。一直以来水飞蓟宾被当做保肝药广泛应用于肝炎、肝硬化及代谢中毒性肝损伤等疾病的治疗。并且,随着水飞蓟宾药理作用机制的不断深入研究,水飞蓟宾已显出良好的发展前景。
水飞蓟的成分和功效。
成分：水飞蓟含有丰富的硒、锌、铁、钾等矿物质，以及苦味酸、黄酮类、黄酮苷、酚酸类等多种活性物质。
功效：水飞蓟具有保肝、、降脂、降血糖、抗氧化等多种功效，可以改善肝功能，调节胆固醇和血糖水平，预防心血管疾病等。
水飞蓟对养肝护肝的效果一般比较好。
水飞蓟具有清热、疏肝利胆的功效，可以用于治疗急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病，也可以用于改善肝区疼痛、头晕目眩、食欲不振等症状。而且水飞蓟中含有大量的维生素、蛋白质、多种矿物质等营养成分，能够有效的补充身体所需要的营养，提高身体的抵抗力。因此，水飞蓟对养肝护肝的效果一般比较好。
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