宿迁宿豫学校食堂外包招商饭堂蔬菜配送公司

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上海康尔鲜餐饮服务有限公司经过不断的努力，特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的我们在确保，快捷的基础上，虚心接受顾客的建议和意见，切实加强厨师的培训工作，不断推出绿色且营养的产品，竭尽全力顾客的需求，从而赢得广大顾客的肯定和信任，同时也了各级的认可。

宿迁宿豫学校食堂外包

康尔鲜作为一家从事食堂承包领域的企业，不管是从客户的利益角度出发，还是从自我品牌塑造的角度出发都做出了国内较高的水准。公司在发展的中，注重的不是的成就，而是明天的辉煌。食堂承包商不能只看现有的市场反应和品牌效应，也要看到企业的发展和变化。

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康尔鲜为企业、工厂提供饭堂承包、食堂等饮食服务；由我方派出的厨师队伍，制定菜单化，对企业、工厂饭堂进行、供膳；同时还保障了菜色丰富、营养平衡等饮食多方面问题，不但为饭堂创造了优雅的卫生，还为员工了健康舒适的就餐，赢得了员工对饭堂的一致好评！

宿迁宿豫饭堂蔬菜配送公司企业公司承包食堂设备有哪些规定？食堂的设施设备布局应当合理，应有相对的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所，而且为设备使用寿命，确保设备和人身安全、定食堂设备规定.
一、食堂加工操作间
1、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
2、地面应由防水、防滑、、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
3、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；
4、食堂应当有用耐磨损、易清洗的材料制造或建成的餐饮具洗刷、池等清洗设施设备。采用化，具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
5、餐饮具使用前洗净、，符合有关卫生。未餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
6、后的餐饮具贮存在餐饮具保洁柜内备用。已和餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
7、餐饮具所使用的洗涤、剂符合卫生或要求。洗涤、剂有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
8、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
二、食堂蒸汽设备
1、为确保安全，专人，不经批准他人不得使用。
2、凡使用人员，了解设备的性能、额定气压和操作规程。
3、搞好设备、卫生。
4、工作中发现问题，应先关进气阀门，后开高压阀，放气后再检修，凡有破损或失灵，应立即停止使用。
5、装入食品或物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外。
6、勤擦洗，保持设备清洁和食品卫生。
三、食堂生加工类设备
1、为设备的使用及安全，对各类设备要责成专人使用，
2、使用设备的人员，一律不准戴手套操作机器，志将长发盘进工作帽内，不准戴饰物工作。机器没停稳前不得把手机内。
3、开机前，应先擦干手再按电门；以免发生触电事故。
4、使用时应先检查试机，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。
5、工作结束要及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈和污染。
6、离开岗位时，应将工具放回原位，切断电源后方可离开。
四、冷藏设备
1、由保管员或责成专人使用，和。
2、勤检查、勤清洗，保持清洁卫生，防止设备生锈。
3、每月清理冰箱一次，防止异味。
4、合理使用设备，做到定时存、取，不随意开关

 

 

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