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简介：胆固醇是一种脂质类物质，也被称为胆甾醇或胆甾烷醇。它主要存在于动物脂肪和植物油中，具有白色或类白色结晶或结晶性粉末的外观。胆固醇在生物体内具有多种生理功能，如参与细胞膜的形成、合成胆汁酸和维生素D等。
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用途：在食品添加剂方面，胆固醇主要用作乳化剂和增稠剂，以改善食品的口感和质地。它常用于乳制品、沙拉酱、冷冻食品和肉制品等的生产中。
用途：胆固醇在食品添加剂中主要用作乳化剂和增稠剂，可以改善食品的口感和质地。
用法用量：在乳制品、沙拉酱、冷冻食品、肉制品等的生产中，胆固醇的添加量一般在0.01%~0.5%之间。具体用量需根据食品的种类和所需效果来确定。
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