L-天门冬氨酸为白色结晶或结晶性粉末，味微酸。它在水中微溶，在热水中溶解，但在乙醇中不溶。此外，它在稀盐酸及氢氧化钠溶液中易溶。
用途：L-天门冬氨酸可以用作饲料添加剂，为动物提供必需的营养物质。
用法用量：在饲料中添加L-天门冬氨酸的量取决于动物的种类、年龄和生长阶段等因素。
L-天门冬氨酸可以用作食品添加剂，如营养增补剂，添加到各种清凉饮料中，改善食品的口感和营养价值。它也可以作为食品加工中的保湿剂，防止食物干燥。
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