山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。它易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。由于其甜度适中且能量值较低，适用于需要低糖或无糖的食品产品。
用途：山梨糖醇在农业领域的应用尚未广泛报道，可能不涉及该领域或应用较少。
用法用量：因此，无法提供具体的用量和用法建议。
山梨糖醇是一种多元醇，也被称为山梨醇，是一种天然存在的或工业生产的糖醇。它作为甜味剂在食品工业中有广泛应用，同时也具有保湿、螯合金属离子等多种功能。
山梨糖醇为白色无臭结晶性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。它易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，具有低热量的特点，适用于制作无糖或低糖食品。此外，它还可用作水分保持剂、螯合剂、稳定剂、疏松剂和增稠剂等，用于改善食品的口感和质地。
