皂基对比普通表面活性剂，其结构与油脂相似，由于相似相溶原理，更有效包裹织物上的油渍，使其从织物分离。因此，皂液能更有效去除生活中的多种油渍，如辣椒油、食用油、油性笔渍等。
皂液和洗衣液都是日常中经常使用的洗涤用品，但是皂液是一种区别于洗衣液、洗衣粉、肥皂的新型织物洗涤剂，细心的人就会发现天然洗衣皂液在去污、易漂洗和温和等方面比普通洗衣液强，因为皂液的活性成分与油脂相似，更有效包裹织物上的油渍，使其从织物分离。
乳化剂种类很多，许可使用的品种不完全相同。中国许可使用12种，日本15种，美国30种。生产和销售量大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5种。尤以前两种更为，主要是因为它们毒性低，效果好，价格合理。
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