性状：壳聚糖通常为白色或类白色的无定形固体，具有一定的吸湿性和可溶性。它可溶于稀酸溶液（如醋酸），但不溶于水和碱溶液。壳聚糖的形态可以是粗糙的薄片或粉末，无味，且具有良好的稳定性。
农业：壳聚糖在农业领域可用作土壤改良剂、植物生长调节剂等。通过改善土壤结构和促进植物生长，有助于提高农作物的产量和品质。但具体的用量和用法需根据土壤和作物的实际情况来确定。
工业和化工：在工业和化工领域，壳聚糖可用作水处理剂、吸附剂、膜材料等。其用量取决于具体的应用场景和需求。
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