L-鸟氨酸盐酸盐的CAS号为3184-13-2，分子式为C5H13ClN2O2，分子量为168.62。它是一种白色结晶粉末，无气味，具有吸湿性，易溶于水，但不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。
它可以用于面包、蛋糕、面条类、通心面等食品中，提高原材料利用率，改善口感和风味。同时，它也可以用于水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味。
此外，它还可以作为调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油等食品的增稠剂及稳定剂，以及果汁、酒类等的分散剂。
L-鸟氨酸盐酸盐是一种化学物质，其外观为白色结晶粉末，无气味。它易溶于水，但不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。该物质具有吸湿性，并在一定条件下具有稳定性，但应避免与强氧化性介质接触。
化工：在化工领域，L-鸟氨酸盐酸盐具有特定的应用，如用于制备生物染料等。然而，由于具体的应用场景和工艺过程可能因实际情况而异，因此无法提供详细的用法用量。
农业和饲料：在农业和饲料领域，L-鸟氨酸盐酸盐的具体应用也尚未有明确的资料。但基于其在化工和食品添加剂中的应用，它可能具有某种促进植物生长或提高饲料营养价值的作用，但这需要进一步的研究和验证。
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