性状:L-茶氨酸呈白色结晶粉末状,无臭,具有特有的甜酸味。其熔点为207°C,沸点约为430.2°C(预测值)。L-茶氨酸易溶于水,但不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
从而具有神经保护和抗氧化活性。这使得L-茶氨酸成为一种理想的食品添加剂,可以用于改善食品的营养价值和口感。
在工业、化工方面的用途:在工业和化工领域,L-茶氨酸的具体应用可能涉及生化研究、有机合成等方面。其特的化学性质和生物活性可能为这些领域带来新的解决方案。
在纺织行业、农业和饲料方面的用途:关于L-茶氨酸在纺织行业、农业和饲料方面的应用,目前尚未有广泛报道。然而,由于其特的生物活性和化学性质,未来在这些领域可能存在一定的应用潜力。
简介:L-茶氨酸是一种特的氨基酸,主要存在于绿茶中,占茶叶干重的1%至2%。它是茶叶中特有的游离氨基酸,为谷氨酸γ-乙基酰胺,具有甜味。
L-茶氨酸是一种存在于茶叶中的特殊游离氨基酸,属于酰胺类化合物,其含量在干茶中约占重量的1%-2%。L-茶氨酸是茶叶甜味感及生津润甜的主要成分,其含量会随茶叶发酵或储存过程减少。
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