性状：L-谷氨酸为无色或白色结晶性粉末，几乎无臭，有特殊滋味和酸味。其饱和水溶液的PH值约3.2，显示出微酸性。此外，L-谷氨酸难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚，但极易溶于甲酸。
用法用量：由于L-谷氨酸在不同领域的应用和用途各异，因此其具体的用法用量也会有所不同。在食品添加剂中，其添加量通常需要根据产品的类型、配方和工艺等因素进行确定。建议参考相关法规和标准，以确保产品的安全性和有效性。
工业和化工：
用途：L-谷氨酸在工业和化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，但其具体应用需根据具体的工艺流程和产品需求而定。
用法用量：具体用法用量应参考行业标准或咨询人士。
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