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蒜香龙虾料调料厂家

更新时间1:2024-11-01 18:21:34 信息编号:e5s5vl9i3c2a1 举报维权
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供应商 重庆易厨易菜食品科技有限公司 店铺
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关键词 香辣龙虾料,商用麻辣蒜香小龙虾底料,麻辣小龙虾底料厂家,麻辣小龙虾底料配方
所在地 重庆市北碚区蔡家岗镇嘉运大道99号9幢3-1
武经理
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1年

产品详细介绍

商用麻辣小龙虾调料和13香龙虾香辣底料是餐饮开店中常用的调料之一。它们具有丰富的味道和香气,可以很好地提升小龙虾的口味和风味。

火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色,不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁,则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外,加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。

所属分类:调味品/火锅料

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