氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵，第二步碳酸氢铵与氯化钠反应生成的碳酸氢钠沉淀和氯化铵，碳酸氢钠之所以沉淀是因为它的溶解度较小。经过滤得到碳酸氢钠固体。（这两步和上面的索氏制碱法相同）。
作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。
急救措施
吸入：脱离现场移至空气清新的地方进行休息，如呼吸困难，进行输氧，然后就医。
食入：用水漱口，喝牛奶或蛋清，然后就医；
皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动的清水进行冲洗至少15分钟，然后就医。
眼睛接触：立即提起眼睑，用大量清水或生理盐水清洗至少15分钟，然后就医 [7
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