走进一家热闹的茶楼，开始你的粤式早茶之旅。服务员会为你介绍各种点心，有酥皮虾饺、肠粉、糯米鸡、凤爪等等，每一种都让人垂涎欲滴。粤式早茶不仅仅是一种美食，更是一种生活态度和文化传承。它代表了广东人民的智慧和勤劳，也体现了他们对生活的热爱和追求。
广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。
排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨多用于炖汤、红烧等，例如排骨炖土豆、蒜香排骨、红烧排骨、莲藕胡萝卜玉米排骨汤等。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，脂肪和蛋白质含量都很高，热量在肉类中属于中等偏高的水平，含有一定量胆固醇，不宜多吃。每100克排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
排骨包含有瘦肉、脂肪和骨膜，能提供人体必需的蛋白质、维生素和骨胶原，有滋阴、强骨健体的食效。排骨的吃法数不胜数，其中又以炒、焖、蒸、焗、炖等手法居多。土豆、莲藕等不同食材和排骨组合，食味、营养皆属，值得一试。
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