DHA对脑神经生长发育至关重要
脑部发育从胎儿期就开始了，胎儿期至三岁这段时间宝宝脑部发育快，到3岁时，脑重就达成年人的80%，因此这
段时间被称为“脑部发育黄金期”。胎儿期的脑部发育主要表现为脑细胞数量的快速增长，脑细胞每分钟增长高达
约25万个;到出生时，脑细胞数量达到千亿个，和成人脑非常接近。出生以后，脑部发育进入另外一个阶段：脑细
胞快速联接。直到6岁，就会长成发达的“大脑互联网”。要知道，脑部的发育与脑部的营养素息息相关，如果宝
宝在脑部发育的黄金期没有得到充足的营养支持，这对大脑造成的损伤是不可逆转的，所以在这一时期宝宝的营养
至关重要。
DHA对婴儿视觉发育起重要作用
在各种脑部营养素中，DHA尤为重要。它又被誉为“脑黄金”，这是因为它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大
脑总脂肪酸的35%-45%，对智力及视力发育至关重要。在孕期及哺乳期内的准妈妈或妈妈，为了供给宝宝大脑发育
所需及满足自身消耗，体内的DHA会急剧下降，更需补充。
DHA具有、增强作用
儿童、青少年哮喘发病率有逐年增高趋势，严重的影响到儿童、青少年的心身健康和学业成绩。临床研究发现，花
生四烯酸（ARA）可在体内能合成导致炎症与过敏性的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成，减
少过度的炎症反应与过敏机会，增强。
脂肪酸平衡问题
摄取DHA、AA时，除了考虑摄取量，还应考虑摄取脂肪酸的平衡，因为脂肪酸的不平衡也不利于健康。脂肪酸
的平衡主要是指饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以及n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的平衡。
n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡会影响婴儿体内AA、DHA的水平和平衡，从而影响婴幼儿的健康成长。通常母乳
中二者的比值与新生儿脑脂肪中的非常接近，波动范围在2～10之间。一般建议AA和DHA的比值在2:1左右。
至于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸的比例问题，英国提出应为1:1:1，日本为1:1.5:1
，美国心脏协会及中国营养学会都建议，膳食三种脂肪酸之比以1:1:1为宜，但WHO建议对单不饱和脂肪酸在膳食中
的比例可以不。
推荐量
婴儿配方奶中究竟应加入多少量DHA和AA，此问题由于缺乏衡量婴儿体内DHA和AA状况的良好指标而未能作出定论，
一般的建议是模拟母乳的脂肪酸组成进行婴儿代乳品的配制。1994年，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO
）在其联合报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中，曾制定了DHA和AA膳食推荐量，即“足月
婴儿每天每公斤体重40mgAA和20mgDHA；早产儿每天每公斤体重60mgAA和40mgDHA”。2000年我国规定AA和DHA在婴
儿配方奶粉中添加量分别是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg，2003年又批准了二者在学龄前儿童配方奶粉中添加量分别
为总脂肪酸的0.15%～0.25%和0.09%～0.15%。
氧化
由于多不饱和脂肪酸很容易发生氧化，会引起体内脂质过氧化。脂质过氧化是导致衰老及许多疾病的重要原因之一
。研究证明血中过氧化脂质的升高，比胆固醇的升高对动脉粥样硬化的形成危害更大。大量新近的研究证实，超生
理平衡的脂质过氧化作用，破坏细胞膜结构和功能，引发蛋白质交联，破坏酶活性，损伤细胞核，参与许多慢
性病的病理过程，如引发炎症，动脉粥样硬化，功能下降，致突变、癌变等。为防止氧化，每克多不饱和脂肪
酸中应同时加入0.9mg VE。
储存方法
临床医学实验表明，奶粉罐未开封之前，奶粉罐里处于真空状态，奶粉能很好的保持新鲜的品质。
奶粉罐开封后，携带了细菌、氧气和水蒸汽分子的空气，会趁虚而入。即使重新盖上盖子,奶粉罐里还是充满了大
量的细菌、氧气和水蒸汽分子。奶粉受到细菌和氧气和水蒸汽分子的污染后，营养成分大量流失。奶粉罐开封后，
即使一星期喝完，奶粉营养会流失10-15%以上、2-3周营养流失20-30%以上。婴儿长期喝了受到空气污染的奶粉后
，很容易造成发烧、拉肚子等不良问题。奶粉营养的流失，耽误了宝宝的健康茁壮成长，所以营养丰富的新鲜奶粉
是宝宝健康快乐成长的关键。
建议使用奶粉真空保鲜器，奶粉真空保鲜器能使开封后的奶粉罐内，始终处于真空状态，保持奶粉的新鲜品质，让
宝宝能喝到营养丰富的新鲜奶粉。
注意事项如下：
1.
奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置
于避光、阴凉、干燥处即可；
2.
奶粉开袋后，好存于洁净的奶粉罐内；
3.
清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；
4.
奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；
5.
婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。
6.
不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。
7.
为了避免奶粉营养流失、受污染和变质，在奶粉开封后，应避免暴露在与空气直接接触的环境中，好真空保鲜，
真空保鲜能很好的保持奶粉的新鲜品质。
卫生部规定，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，并强调自9月1日起执行。如今
禁令已实施，高密的牛初乳市场如何？2012年9月4日，记者走访了高密多家商场发现，卫生部禁止的三种牛初乳婴
幼儿奶粉早已从货架上消失，甚至下架了有关“牛初乳”的所有商品。但在个别婴幼儿用品专卖店，个别牛初乳产
品还没有下架，只是他们的身份并不是奶粉 ，而是保健食品。
超市下架牛初乳婴幼儿食品
此前，卫生部发布《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》，要求婴幼儿配方食品(包括婴儿配方食品、较大婴儿
和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品三类)不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，并强调从9
月1日起执行。
下午，记者走访了市区等多家超市，在琳琅满目的食品货架上，已找不到添加牛初乳的婴幼儿奶粉和食品的踪影。
其中一家超市销售人员表示，超市已经没有含有添加牛初乳的婴幼儿食品，早就根据相关规定对其进行了下架处理
。
个别商店在卖牛初乳保健食品
随着“牛初乳禁令”的实施，牛初乳在婴幼儿配方食品中很快消失了。不过由于禁令并未涉及儿童辅食和儿童保健
品市场，记者调查市场后发现，不少牛初乳产品换了个马甲在销售。
记者在利群路某家婴幼儿专卖店看到，尽管已经没有婴幼儿牛初乳奶粉在销售，但仍有一些儿童牛初乳保健品和牛
初乳辅食在销售。
过期奶粉可以
、蒸奶粉馒头
可以把奶粉揉进面粉里蒸馒头，我们都知道，使用奶粉蒸出来的馒头，奶香味十足，越吃越爱。用奶粉掺上香蕉（
这里用的奶粉可是在保质期之内），蛋黄给宝宝烙香蕉饼，松软可口，可以说是舌尖上的美食。
2、洗牛奶浴，做面膜手霜
用过期奶粉做面膜手霜，可以加入蛋清蜂蜜橄榄油等，或者洗澡时把奶粉泡入浴缸里，爱美人士可以尝试一下。
3、做化肥
奶粉中的蛋白可以和叶绿素等有机分子合成氮素，在但是是市面上常见的化肥原件之一，用过期的奶粉来浇灌花
草，长势非常明显。
4、洗头
如果已经过期或变质的奶粉，可以用来洗头。对头大不会造成伤害。反而能滋养头发，很多营养成分依然会被头发
吸收。
5、给动物吃
家里养小动物如猫咪狗狗的，可以给小动物吃。但是给小动物吃之前，次只给少量。因为猫咪狗狗同样有
乳糖不耐受个体。如果次吃不拉肚子，就可以继续喂吃。如果出现拉肚子现象就是乳糖不耐受，停止喂食
。
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