葡萄糖基甜菊糖苷的分子式较为复杂，通常可以表示为C38H60O18（但请注意，这只是一个示例分子式，实际产品可能包含多种异构体，具体分子式可能有所不同）。
葡萄糖基甜菊糖苷是一种以菊科草本植物甜叶菊为原料，经酶法对在甜叶菊中提取的甜菊糖进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂。
该过程运用了生物酶的技术，在原甜菊糖甙分子骨架结构上选择性地引入葡萄糖基，提高了配糖体含量，并克服了原甜菊糖的苦味，从而大大提高了其品质和风味。
葡萄糖基甜菊糖苷通常为白色至淡黄色的粉末、片状或粒状，具有优良的溶解性和稳定性。其甜度，一般为蔗糖的100~200倍，且甜味，无苦涩味和金属味残留。
用途：在农业和饲料行业中，葡萄糖基甜菊糖苷的直接应用也相对较少。但在某些情况下，它可能作为饲料添加剂使用，以提供动物所需的甜味和营养物质，并改善饲料的适口性。
这种应用并非主流，且具体用法用量需根据动物的种类、年龄、生长阶段以及饲料配方等因素来确定这种应用并非主流，且具体用法用量需根据动物的种类、年龄、生长阶段以及饲料配方等因素来确定。
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