不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且冬虫夏草不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。 较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝，这种方法比较适合爱好饮酒的朋友食用冬虫夏草，冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。
冬虫夏草（学名：Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora）是线虫草科、线虫草属真菌。子座一年生，棍棒状，新鲜时革质，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，长可达6厘米，直径可达2毫米；子座菌丝无色，厚壁，频繁分隔，偶尔分枝；子囊孢子线状，无色，薄壁，成熟后多分隔，大小为（118-）120-262（-270）微米×（4.5-）5-6（-6.5）微米。该菌可以与蝙蝠蛾幼虫形成复合体。
虫体是虫草的主体部分,大部分有效成分都蕴藏在虫体部分,而子座所含的有效成分低于虫体,价值要比虫体部分低,而且子座的生长依靠吸收虫体的营养,子座生长越、重量越大,虫体重量得越快,重量越轻,子座生长不、重量较小,虫体重量得越慢,重量越重,因此虫草虫体与子座的重量存在这一个反比的关系.因此,价值较低的子座与价值较高的虫体对比起来,大家肯定更愿意选择子座部分少、虫体部分多的虫草,换句话说是选择子座短小、虫体饱满硬实的虫草,因为同等规格的虫草,草把子短的要比草把子长的价值更高！
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