富马酸一钠是一种化学物质，也称为富马酸单钠盐，是一种白色结晶性粉末，无臭，具有特殊的酸味（带碱性味）。它易溶于水，熔点约为290℃。富马酸一钠是富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得的产物。
富马酸一钠在这些领域的应用相对较少，但仍有其特定的用途。例如，在工业和化工领域，它可能用作某些化学反应的催化剂或原料
由于富马酸一钠在各个领域的应用具有多样性，其用法用量会因具体的应用场景而异。在食品添加剂方面，其使用应严格遵循相关的食品安全法规和标准，确保食品的安全性和合规性。
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