薄荷脑用途：主要用于医药、牙膏、牙粉、漱口水，用其凉味以增强薄荷油的气味，起醒脑、消毒作用。其次是作为香料用于古龙香精，适量用入玫瑰、香叶、薰衣草、香薇等型的低档皂和洗涤剂香精，有增强和提调香气的作用。也可用于食用香精和酒用烟用香精。
GB2760-1996规定薄荷脑为允许使用的食用香料。GB2760-2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%~18%),亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰激凌等(用量0.054%~0.1%)。
薄荷脑是一种用途广、用量大的香料。它可以直接用于牙膏、嗽口水、护肤化妆品、香皂、家用洗涤剂、空气清新剂、等制品,也可用于调配各种香精和微量用于薄荷香精中用以增加凉的感觉。薄荷脑常与大茴香油合用于甘草香精,也常与柠檬、甜橙等果香合成复合香型。在需要凉感效应而不需要典型的薄荷香味的产品中都有使用。薄荷和留兰香型的胶姆糖中用它以增强爽口清凉的感觉.
薄荷脑可由天然薄荷原油提纯也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分（茎；枝；叶和花序）经水蒸气蒸馏所得的精油称薄荷原油，得油率为0.5-0.6。合成薄合脑的方法有多种。
将薄荷油冷冻后析出结晶，离心所得结晶用低沸溶剂重结晶得纯左旋薄荷醇。除去结晶后的母液仍含薄荷醇40%～50%，还含较大量的薄荷酮，经氢化转变为左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。将酯的部分皂化，经结晶、蒸馏或制成后分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。
【别 名】薄荷醇、左旋薄荷醇
【英 文 名】Menthol
【CAS 编号】89-78-1
【分 子 式】C10H20O
【使用原料】薄荷枝 叶
【生产工艺】蒸馏后离心萃取
广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋68mg/kg；软饮料中35mg/kg。
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