规格:500ml*1*6
度数:53°
香型:酱香型
名族有崇尚黄色的传统习俗。
“黄色”是尊贵、端庄、典雅的象征;
也寓意着辉煌,吉祥如意
酱香型白酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,老练后再放进窖池。经过屡次这样的进程,等窖池的混合物发酵到必定程度,就可以出酒了。
酱酒出酒的进程和其他蒸馏酒工艺大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、晾凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。一批发酵老练的混合物要经过7到9次这样的进程,才算出酒完毕。
端午时节气温开始升高, 微生物活动也开始活跃起来,其实制作酒曲合适,酒曲能够大限度地富集微生物,有助于制作酒曲,为后续酿酒提供坚实基础。
酱香型白酒发酵好之后要在曲房中存放长达六个月时间,只有存放足够长的时间,酱酒中的微生物才能富集更好,也更成熟,为酱酒提供更丰富的香气。
一年酿酒周期中需要取七次,每次取酒的风格都有所区别,其中三四五轮的酒品质高,七个轮次的酒按照一定的比例调和到一起,然后在继续存储、勾调, 才能形成的酱酒。
酱香型白酒的酿造是循环往复的,加曲、堆积、入窖这个过程重复八次,经过八次发酵之后, 高粱中能转化酒精才能完全提取完。
茅台酱香型白酒多少钱一瓶
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