外观：异麦芽酮糖为白色结晶状物质，外观与白砂糖相似，但晶体比白砂糖稍细。
甜度：其甜度约为蔗糖的42%，口感温和细致。
溶解性：室温下溶解度约为蔗糖的一半，但随温度升高溶解度急剧增加。
稳定性：异麦芽酮糖具有良好的耐酸水解性和热稳定性，对大多数细菌和酵母具有抗性。
用法用量：在糖果、饮料等食品中，可按生产需要适量添加异麦芽酮糖。一般建议添加量为1.5%~15%，具体用量需根据产品配方和口味需求确定。
用途：异麦芽酮糖在工业和化工领域可用作原料或添加剂，如用于制备特殊甜味剂、保湿剂、增稠剂等。
用法用量：在工业和化工应用中，异麦芽酮糖的具体用法用量需根据具体产品和工艺要求确定。
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