低聚果糖的分子式可以表示为G-F-Fn（n=1,2,3，G为葡萄糖，F为果糖），这是一种由果糖基与蔗糖分子中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，因此没有单一的分子式可以准确表示所有类型的低聚果糖。
低聚果糖它在水中有良好的溶解性，并且具有较好的稳定性，在适当的条件下能够保持其结构和性质的稳定低聚果糖。
低聚果糖应用：低聚果糖作为一种天然的甜味剂，广泛应用于食品工业中，如饮料、乳制品、烘焙食品、糖果等。
它不仅能够提供甜味，还能够改善食品的口感和质地，同时由于其低热量和不易被人体消化吸收的特点，适合用于低糖或无糖食品的生产。
应用：在工业和化工领域，低聚果糖可能用于某些特殊化学品或材料的合成过程中作为反应中间体或添加剂。然而，与食品添加剂相比，其在这一领域的应用相对较少。
用法用量：在食品中的添加量通常根据具体食品种类和口感需求而定，没有固定的标准。但应确保添加量在安全范围内，并符合相关法规要求。
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