常见的厨房燃料种类 天然气作为一种清洁能源,被广泛应用在厨房中。它可以通过管道输送到家庭厨房,供应燃气灶、燃气热水器等设备使用。天然气燃烧后,产生的废气较少,对环境污染小,但是需要安装气表、管道等设备,较为麻烦。 液化气是一种易于携带、存储的燃料,被广泛应用在户外烧烤、露营等场合,同时也可以供应家庭厨房使用。液化气燃烧后,产生的废气较多,对环境污染较大,且在气罐储存和使用过程中需要注意安全。 煤气是以煤为原料制造的一种燃气,曾经是中国乡村厨房中常用的燃料。但是,煤气比较易爆,燃烧产生的废气严重污染,容易引发火灾等安全问题,目前已逐渐被淘汰。 木柴是一种传统的燃料,常用于野外烧烤等场合。然而,由于燃烧木柴产生大量的废气和烟尘,对环境污染较大,同时也容易引发火灾等安全问题。
环保、安全的厨房燃料推荐 酒精炉是一种小型、环保、安全的燃料设备,常用于泡茶、煮方便面等简单烹饪。
目前比较适合厨房使用的燃料油主要有以下几种：白油：这个为宁煤集团的产物，无色透明油状液体，闪点在80以上，无色、无味，，搭配电喷灶具使用，无烟无味 无积碳，热值在11000大卡，由于其燃烧性能好，深受饭店终端用户喜爱。液蜡：这种燃料无色透明液体和宁煤白油一样，是一款性价比比较高的燃料油。调和油：外观为淡黄色主要是以白油 液蜡为基础油，加以亲油性溶剂通过技术调和而成，热值在11000大卡左右，燃烧无异味不呛眼刺鼻。
“环保油”是甲醇燃料（学名醇基液体燃料）的俗称，含95%以上甲醇，同时掺入了一定比例的汽油、组分油等其他液体燃料。存在以下安全隐患：
闪点低，易燃易爆炸：易燃易挥发，遇到明火、高温可引起燃烧爆炸，与氧化剂接触发生化学反应也会引起燃烧。
从安全性来说，比“环保油”，混合低醇的植物燃油完全可以替代醇基燃料。例如厨安燃植物燃油，就具有明火无法引燃、抗爆性强等优点，这类植物燃油是以煤质油、棕榈油、地沟油、不可食用的食用油等作为原料，经过加工提取之后，兼顾安全性、环保性和经济性，同时提高了燃烧效率。
新型厨房燃料面向市场投入之前，除了基本的合法合规、满足厨房安全生产的硬性条件之外，还需要考虑其是否适用于广大的市场，是否具有经济实用性。醇基液体燃料虽然单价较低，但是这类燃料的单耗也更高，耐烧性表现也较为一般。
厨安燃植物燃油在产生相同热量的前提下，能够比石油液化气每小时节能10%~40%，比生物质甲醇燃料节能30%，比商业用电节能40%，热值相比醇基燃料高出1.5倍，耐烧性是醇基燃料的3倍。
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