下面和大家分享饭店灭蟑螂的方法。
1、厨房是饭店蟑螂危害严重的，一般蟑螂都会集中在厨房，而脏乱的环境会比干净的环境更容易有蟑螂，所以先需要做的是对厨房的卫生进行的清理，厨房内的所有食品需要摆放整齐，好是包装好，不要直接暴露出来。每天要清洗厨房，清洗干净后要保持通风，保持厨房的干燥。厨房的垃圾要每日都清理掉，不要留过夜，所有的碗盘都要当时清洗干净，也不要留过夜。
2、厨房清理干净后，可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾进行大面积喷散，喷雾有一定的毒性，注意避开食物，以免引起中毒。对于一般普通的小型饭店，不需要使用喷洒药物，直接使用杀蟑胶饵可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是的，在厨房使用也比较，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是德国小蠊（小蟑螂）的话，不要使用喷雾了，直接使用杀蟑胶饵可以，因为喷雾对小蟑螂已经有抗药性。
3、虽说厨房是蟑螂危害严重的，厨房也是作为杀蟑螂的，但是饭店的用餐大厅也需要用上药，使用洁兵杀蟑胶饵，把药打在角落和缝隙处，没有蟑螂可以起到预防的效果，有蟑螂的可以有效杀死蟑螂。
4、下水道也是蟑螂传播的主要途径，对于下水道要经常用热水冲洗，减少油脂，下水道口经常有水冲，不方便用药，可以在下水道周围水冲不到的位置打上杀蟑胶饵，另外好用细网塞封死，以免蟑螂从下水道爬上来。
5、饭店采购的菜品、食品的包装箱，是容易携带蟑螂进入的，所以每天采购的回来的食品包装箱好都要仔细检查，及时里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次携带进入。
城市化的人们多在室内生活、工作和休息，但是经常刷存在感的蟑螂会影响我们的心情和健康，我们往往会纳闷，家里的环境卫生经常做，办公室、饭店、酒店等场所也有保洁人员，怎么还会有蟑螂出现呢？
1、家庭蟑螂的来源：
（1）下水道；
（2）搬新家带进来的蟑螂；
（3）蟑螂在家里定居不断繁殖的结果；
（4）行李、包裹等携带而来等。
2、办公室蟑螂来源：
（1）办公室电脑居多，热源集中，是蟑螂定居喜欢的环境；
（2）办公室货物的搬动，进进出出很容易带进蟑螂；
（3）大量使用喷雾剂灭蟑螂，造成蟑螂四散，到处以惊人的速度不断繁殖；
（4）其它地方流窜入办公室；
（5）办公室人员较多，卫生很难保障，引进蟑螂到办公室定居等。
3、宾馆、酒店、饭店等场所蟑螂的来源：
（1）厨房间热源集中，食源丰富，为定居下来的蟑螂生存繁殖提供了良好的条件；
（2）流动人口多，进进出出，引入蟑螂定居；
（3）厨房间等处的下水道，易爬进蟑螂；
（4）货物的搬动,进进出出很容易带进蟑螂等。
家中常见的蟑螂分为六种: 它们分别是：德国小蠊、美洲大蠊、黑胸大蠊、日本大蠊、澳洲大蠊、褐斑大蠊。当然不是任何地方都会有这六种，因区域及场所不同而异。在某一特定场所，一般以一种蟑螂占优势。
蟑螂控制措施：
采取综合控制措施，将蟑螂的危害降低到国家容许标准以下，是蟑螂控制的核心思想。因为靠一种方法和一种不仅达不到预期的控制效果，而且在防治方法不当的情况下，会导致人、财、物的浪费和蟑螂抗药性问题的出现，终导致控制失败。
一、环境防制
环境防制是控制蟑螂的重要环节，是治本的措施。具体做法是
1、搞好室内外卫生，清除废弃物，及时处理生活垃圾，妥善保管好食物及水源；
2、用玻璃胶或水泥等对蟑螂栖息场所如橱柜、家具、墙壁等孔、洞、缝隙全部封死。
3、对入库食品及外来的物品进行检查，以防将蟑螂带入室内。对阴沟、阴井要经常检查，可在处安装纱网，以防蟑螂侵入室内。
二、物理防治
1、采用粘蟑板粘捕蟑螂的成虫和若虫；
2、清除卵荚及人工捕打；
3、用开水或高压蒸气灌入蟑螂栖息的缝隙或孔洞；
4、采用电动吸蟑器将比较集中的蟑螂吸走。
化学防治灭蟑螂
1、密度较高时采用除虫菊酯类药物对蟑螂孳进行滞留喷洒，可快速降低蟑螂密度；
2、密度得到控制后，采用长期投入毒饵及胶饵进行防制，有安全、方便、环保、杀灭率高、不易产生抗药性等优点。
3、室内小面积区域、下水道、地沟、地下室、防空洞等可采用烟剂进行防制，杀灭效果显著；
4、环境要求不高的非食品区域可采用毒粉、毒笔等进行防制
蟑螂有嗜食油脂的习性，在各种植物油中，香麻油对它们有引诱力，所以有些地方称它们为“偷油婆”。糖类中，红糖、饴糖对它们的引诱力。除了喜爱各类食品外，蟑螂也常咬食其他物品，例如在住房、仓库、贮藏室等处，它们可啃食棉毛制品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂等等。在室外垃圾堆、阴沟和厕所等场所，它们又以的有机物为食，甚而啃咬死去的动物。但是不同种类的蟑螂，食性也有一定的差别。例如德国小蠊爱吃发酵的食品和饮料，美洲大蠊喜食的有机物，而澳洲大蠊却以植物性食物为主等等。正是由于蟑螂到处爬行，无所不吃，它们沾染和吞入了很多病原体，再加上它们边吃边拉的恶习，成为一些病原体的机械性传播者。
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