明成化斗彩瓷器从景德镇龙珠阁御厂地层出土的遗存器物考察来看，成窑斗彩分为早、中、晚三个时期，以晚期成就高。而从遗址断层出土堆积物可知，其高质精美之器，即被历朝所称赞的成窑佳器，主要是指成化十七年至二十三年之间烧制的斗彩和青花瓷。这一时期的成窑斗彩，创造了极其辉煌的成就。成化斗彩瓷明显的工艺特征是继承和发扬了宣德时期五彩瓷的工艺，只是成化斗彩在宣德五彩的基础上更加善于运用青花的配比和釉下青花的勾勒，再施以更加丰富多彩的彩料，以纹饰新颖，色彩淡雅艳丽而名重于世。由于斗彩瓷历来是古代宫廷珍玩，十分名贵，所以历来被收藏界视为珍品，尤其明代成化斗彩。据史料记载，明代万历时，一双成化斗彩酒杯已价值百金，特别是斗彩鸡缸杯，清朱琰《陶说》载；“成窑以五彩为，酒杯以鸡缸为，神宗时尚食御前，成杯一双，价值十贯”。在明代当时已贵重，可见成化斗彩历来被世人所追捧。
看器型以现有藏品看，高的瓶其高度约为19厘米，大的碗其口径约为23厘米，高足杯其高度约为7.6厘米，盘的口径约为16-18厘米，罐的高度约为8-13厘米，杯的口径约为7-8.5厘米。因此可以看出斗彩器型小巧，典型作品有敞口把杯、高士杯、三秋杯、鹦鹉啄金杯、婴戏杯、葡萄杯、高足杯、鸡缸杯、天字罐、扁罐、胆瓶、碗等。属的还是成化斗彩鸡缸杯。各种器型都是庄重圆润，玲珑俊秀，造型的轮廓都是由一种柔韧的直中隐曲、曲中显直的线条构成，因而风貌有殊。
辨彩料斗彩图案绘制集中在胎体表面，釉色丰富而华贵。成化时期工人制瓷取得成就，其手法、选料、配对赋予了斗彩多样性，造就了多种彩色。成化青花色泽淡雅，釉上彩色鲜艳清新。成化斗彩在彩色运用上灵活自如，按照器物及纹饰风格，或者选用一两种（如斗彩卷叶纹瓶），或者选用三四种（如斗彩葡萄纹杯），或者选用五六种（如斗彩鸡缸杯）。用三四种彩绘的较多，用一两种或五六种彩绘的极少。然而无论选用几种，都设色精当，素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目，清新可人。对比仿品，现代手艺不如成化细致精巧，配色不够活灵活现，纹饰上往往出现明显漏洞。
斗彩瓷器被炒得火热的一次可能就是刘益谦拍得的那件鸡缸杯了，斗彩瓷器的地位一直在国际上被广泛认可，各大拍卖会均有出现，真正到带的明代斗彩可谓少之又少。
2000年香港苏富比拍卖会上，一件明嘉靖五颜六色鱼藻纹盖罐，较为有目共睹。
2002年香港佳士得拍卖会上，一件万历五颜六色龙纹出戟花觚以474.25万港元成交。
2003年香港年苏富比拍卖会上，一件明成化斗彩盘以434万元被一位内地藏家竞得。
2005年香港苏富比拍卖会上，一件明万历五颜六色荷塘鸳鸯图蒜头瓶以428.24万元成交。2006年，北京诚轩拍卖会上一件明万历五颜六色人物小盖罐以121万元成交。
成化斗彩鸡缸杯很小，高3.4厘米，口径8.3厘米，足径4.3厘米，如同一个大号酒杯。成化斗彩鸡缸杯究竟有何特别之处，能拍出近3亿港币？北京故宫博物院对斗彩鸡缸杯的描述是这样的：
杯敞口微撇，口下渐敛，平底，卧足。杯体小巧，轮廓线柔韧，直中隐曲，曲中显直，呈现出端庄婉丽、清雅隽秀的风韵。杯外壁饰子母鸡两群，间以湖石、月季与幽兰，一派初春景象。足底边一周无釉。底心青花双方栏内楷书“大明成化年制”双行六字款。
成化瓷器釉面以细润，大多数的青花瓷器釉面微闪青色或略显灰青；另有一种洁白釉，又称“乳白”或者“甜白”，不仅肥厚滋润，而且光洁无暇，如脂似玉。因为釉质肥厚，器物口沿下常见垂流形成的一圈堆积釉。成化瓷器，采用印、刮、刻、堆及绘画多种工艺装饰。器青花的纹饰线条牵细，多用双瑔勾勒填色法，所填色彩较淡。常见的图案纹饰：装饰题材有螭龙纹、夔龙纹、应龙纹、飞象纹、飞马纹、缠枝莲纹、莲托八宝纹，惟没有人物纹。
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