油酸钾与金属表面上的氧化物发生氧化还原反应，生成可溶的金属盐，从而清除金属表面的污垢和氧化层，特别适用于钢铁、铜、铝等金属制品的清洗。
油酸钾液体及固体作为钾类催化剂，是主要用于聚氨酯泡沫中聚异氢脲酸酯反应的催化剂，也可做为乳化剂、发泡剂、清洁剂、润滑剂和表面活性剂等使用。
催化剂又称触媒，是一种改变反应速率但不改变反应总标准吉布斯自由能的物质。在化学反应里能改变（加快或减慢）其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后（反应过程中会改变）都没有发生变化的物质叫做催化剂。催化剂种类繁多，按状态可分为液体催化剂和固体催化剂;按反应体系的相态分为均相催化剂和多相催化剂；可作用于植物，使植物加快生长（既能提高也能降低）。
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