欧特梅尔燃气容积式热水器采用的是“浸入式烟管系统”加热方式，燃气在热水器的底部燃烧，燃烧产生的烟气从内胆中心的烟管排出，烟管中插有增加热交换能力的不锈钢扰流翅片，水通过筒底和烟管被加热。热水器内部有11根烟管。此加热原理的热、且不怕积碳和冷凝水的影响，热水器运行的可靠性高，使用寿命长。
为达到及环保的目的同时解决所引起的一系列技术难题，欧特梅尔燃气容积式热水器通过采用西特、霍尼韦尔全进口智能控制系统监控火焰、空气流量、燃气流量、水流量等参数，设备的安全运行，配合温控器，可以实时调整供水温度，同时具备缺氧安全保护、超温保护及防干烧保护，实现设备的全自动控制及无人值守。
欧特梅尔燃气容积式热水器在烟道顶部装配德国原装EBM强排风机，。烟气被强制全部排出室外，避免了室内空气污染，同时具备烟道堵塞与风压过大保护、防漏电保护、风机故障保护等安全保护功能。（只限于强排机型）
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