D-甘露糖醇，也被称为甘露醇，是一种重要的六碳糖醇。它是一种化学物质，广泛应用于多个领域。在自然界中，D-甘露糖醇并不多见，但人工合成的D-甘露糖醇却具有广泛的应用价值。
D-甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。它无臭，具有清凉甜味，甜度约为蔗糖的57%～72%。D-甘露糖醇的每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。
在食品中添加D-甘露糖醇时，具体用量应根据食品种类、配方需求和加工工艺来确定。一般来说，其添加量应足以达到所需的甜味效果或营养增补效果，同时避免过量使用以影响食品的口感和安全性。
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