风刀即是风机运转从而产生的风利用刀口来完成风切的作用，气刀即是压缩气流就是我们常见的压缩空气空压机产生出的气流通过气刀来完成工工作目的，那么风刀跟气刀到底有什么区别呢？风刀是一个横切面，风刀口径均匀，气刀是把口径压缩小，并且开口通常是一个一个点组成的，虽然线也是由点组成，但气刀主要是压缩气流，开口来款，间隔太小完全会影响工作效率，更需要很大的气流支持，从而会很耗能源，气刀的目的是压缩一个个点，利用压缩空气产生的强劲气流来完成作业。
风干机的工作原理是什么呢？ 低温翻转风干机，操作为全自动控制，主要用于蔬菜水果清洗后的风干沥水，蒸煮漂烫的蔬菜进行风干沥水、包装清洗后风干沥水，卤蛋包装袋清洗后用于风干等等，采用低噪音风机，处出来的风通过风道针对物料进行常温风干沥水，能有效保护蔬菜水果，能保护包装袋外包装，风干后，能将物料表面的水分去掉，表面干燥。 通过多次翻身沥水，及上部高压强冷风吹，使软包装达到表面水珠吹干的效果(袋面皱纹间的存水也能干)。此设备与杀菌机相连并速度同步，设备节能。
该机经过连续式翻转，风干机，有效去除了物料表面水滴，使表面光泽、鲜艳、无污点。缩短了贴标、装箱的时间，风干机供应商，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。风干机分为常温和高温两种，有效保护物料本身的色泽和品质。本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等小包装真空袋装产品的干燥工作
风干机所具备的多功能是其他设备所不能完成的，具有风干 ，，产量大，节约能源等特点，并且设备全部采用304不锈钢制作，符合生产标准，设备坚固，使用能力广等 点，并且该机不需要使用蒸汽，完全靠吹出的自然风把产品表面吹干，节约了能源，降低了成本。
设备出料端加挡帘、进料端加不锈钢挡板，防止物料外跑，出料口可以更好的将产品聚拢。设备一般配有两种网带类型：不锈钢网链、PP链板，不锈钢网链的应用多数是袋装产品，不怕摔不怕碰的产品，尼龙链板适用于散装、易损坏的产品，落料时起到缓冲作用，防止对大产品造成损害。
本设备网带及支撑架主体部分为sus304不锈钢材质制作，采用蜗牛风机将自然风经过风刀转化为强流风。网带运行间隔一定距离将实现产品的翻转，确保双面水分及其它物质清除。本机适用于热敏感机除水效果要求不高的产品，可根据客户要求增加发热装置。
雷茨高速风嘴风刀RTHP-300强力吹嘴干燥鼓风机超大风量风压
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雷茨探索者风机EXPLORER-100工业吹干一台可代替三台高压风机
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