稳定性：麦芽糖粉对酸和热相对稳定，通常温度下不分解，适用于多种食品加工条件。
其他特性：麦芽糖粉具有抗结晶、保湿性好等特点，能延缓食品的淀粉老化，延长保质期。
在纺织行业中，麦芽糖粉的应用并不普遍，可能涉及某些特定的纤维或织物处理过程，但具体的用法用量和效果尚需进一步研究。
其他行业：在工业、农业和饲料等行业中的具体用法用量，需根据具体产品的特性和生产工艺来确定。在使用时，应遵循相关标准和规范，确保产品的质量和安全性。
麦芽糖粉为无色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。它在室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水，并且能还原斐林氏溶液。
麦芽糖粉具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。此外，麦芽糖粉还可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。
用途：麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂，广泛应用于糕点、面包、糖果、饮料等食品的生产中。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和质地，同时具有一定的保湿性，可以延长食品的保质期。
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