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谷氨酸钠，化学名为α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，由谷氨酸与钠离子反应制得。它是味精的主要成分，具有强烈的鲜味，能够显著增强食物的味道。
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用法用量：在烹饪过程中，如炒菜、炖汤等，可适量加入谷氨酸钠以提升食物的鲜味。在腌制肉类、海鲜等食物时，加入适量的谷氨酸钠也可使食物更加入味。
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用途：谷氨酸钠在化工领域有广泛的应用，如作为表面活性剂、螯合剂、乳化剂等。
用法用量：在化工领域，谷氨酸钠的具体用法用量也需根据具体的化学反应或制备过程来确定。
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用途：谷氨酸钠在纺织行业中可能作为某些特定的印染助剂或其他纺织助剂使用。
用法用量：在纺织行业中，谷氨酸钠的具体用法用量需根据纺织工艺和原料要求来确定。
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谷氨酸钠在多个领域有广泛的应用，但在使用过程中应遵守相关的安全规定和操作规程，确保产品的质量和安全。同时，也需要注意适量使用，避免过量添加对环境和人体造成潜在风险。
谷氨酸钠为白色结晶或结晶性粉末，无臭，有鲜味。它易溶于水，尤其在热水中的溶解度更高，而在乙醇中的溶解度较低，不溶于乙醚。谷氨酸钠对光和热稳定，但在酸性条件下加热可能会分解。
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