作用机理：
1、使用断链式抗氧剂的聚合物的稳定性：对抗氧剂干预链反应活性种反映机理，即段链式施主机理（CB-D）和段链式受体机理（CB-A）；
CB-D机理的典型是过氧化自由基团与抑制剂如酚类，其次是芳香胺类之间的反应。从抑制剂AH中生出来的自由基可以按反应式那样消灭一个过氧化物基团PO2；
2、使用预抗氧剂的高聚物的稳定性：预防性或助抗氧剂可分解氢过氧化物，而不形成自由基中间产物，因此，它们可防止由氢过氧化物分解为自由基是所导致的链的支化；
3、抗氧剂之间的协同作用：一个十分有名的例子就是双酰基硫代双丙酸脂（DLTDP）或是双硬脂酰基硫代双丙酸脂（DSTDP）与有空间位阻的酚类，在某些高聚物热稳定性方面的应用。另一个有关协同作用的很重要的例子，是在提高聚烯类的熔体稳定性时，见有空间位阻的酚类与亚磷酸脂复合作用。
抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，又被称为"防老剂"。
对工程塑料加工来说，抗氧剂可以防止某些聚合物(如ABS等)加工过程中的热氧化降解，使其成型加工能顺利进行。抗氧剂的添加量-般只有0.1-0.5份。
理想抗氧剂应具备以下条件:
①应具有高的抗氧化能力;
②与树脂的相容性好，不析出;
③加工性能良好.在高聚物的加工温度下不挥发、不分解;
④耐抽出性好，不溶于水和油中;
⑤本身颜色为无色或浅色.以不污染制品;
⑥或低毒;
⑦价格低廉。
复合型乳液抗氧剂FK301是一种的食品添加剂，具有抗氧化、防腐、保鲜等多种功能。它是由多种天然抗氧化剂和食品级乳化剂复合而成的，可以在食品加工过程中有效地延长食品的保质期，保持食品的色泽、香味和营养成分。
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