醋酸钠主要用于调节污水PH值，它可以与酸性污水发生化学反应，从而调节污水pH值。此外，醋酸钠还可以作为微生物的补充碳源，在反硝化污泥中进行培育，从而维持污泥活性。
醋酸钠可以用于调节污水PH值。
醋酸钠属于碱性化合物,可与酸性污水进行化学反应,处理酸性污水比其他的碱性药剂处理的效果要快。
反硝化
对于需要脱N的污水，曝气生物滤池的反硝化通常有前置反硝化和后置反硝化两种。前置反硝化的前提是满足系统反硝化的碳源要求，废水经过DN滤池或滤池的DN段(把反硝化和硝化组合在1个滤池中，通过对不同滤料中的组合达到硝化和反硝化的目的)。然后经过好氧滤池或滤池的好氧段，好氧池出水回流到反硝化滤池，硝化滤池的出水NO-3-N回流到反硝化滤池，反硝化菌利用进水中的有机物作为电子供体，NO-3-N作为电子受体，进行电子转移，终转化为N2转移至空气中，达到废水脱氮的目的。
乙酸钠作为微生物的补充碳源,对反硝化污泥进行培育，反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。现在醋酸钠的出现就取代了以前的碳源，使用醋酸钠之后的污泥活性更强。
稳定水质上具有重要作用
如果在不同的水源上进行试验，可以先用少量的醋酸钠来求得合适的投放量，通常企业的生产工艺上会以固体和清水1比5的程度进行配对，先去完成溶解的过程再去添加水分进行稀释。
后置反硝化是废水经过硝化滤池或滤池的好氧段，出水进入DN滤池或滤池的DN段，后置脱氮技术不利的一面是需要外加碳源，运行成本相对较高，同时如何投加适当剂量的碳，需要可靠的控制和稳定的进水浓度，同时出水需要进行曝气去除过量的碳
醋酸钠为白色晶体粉末，易溶于水；污水处理中作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，利用缓冲溶液将反硝化过程中PH值的上升幅度控制在0.5范围内，反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3OONa为外加碳源进行反硝化时，可将出水COD值也能维持在较低水平；当前污水处理想要达到更低排放标准，添加醋酸钠做碳源效果更为显著。
醋酸钠广泛应用于化工、钢铁、冶金、洗煤、焦化、印染、制药、化学制剂、工业催化剂、防腐保鲜剂、煤化工等工业污水及城镇污水厂。 使用方法 醋酸钠投加量为30mg/L时，厌氧段释磷，好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率为大，优投加量请根据系统运行情况通过小试实验确定更加稳定可靠。 包装与贮存 醋酸钠采用25kg内衬聚醋烯袋的塑料编织袋包装，贮存于室内远离火种、热源、阴凉干燥处；
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