三水合物乙酸钠为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃。在干燥空气中易风化，并在120℃时失去结晶水，温度再高时则可能分解。而无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点高达324℃。
乙酸钠在工业上被用作多种反应的催化剂或助剂，如有机合成中的酯化反应等。
它也用于电镀行业，如碱性电镀锡的添加，但并非必要成分。
在干燥空气中会风化，并在120℃时失去结晶水，当温度更高时会分解。而无水乙酸钠则为无色透明结晶体，熔点为324℃。乙酸钠易溶于水，具有良好的溶解性。
在农业和饲料行业，乙酸钠的具体应用相对较少，但可能作为某些特殊肥料或饲料添加剂的成分之一。具体用法用量需根据作物和动物的需求以及相关的农业和饲料标准来确定。
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种源自醋酸的钠盐，属于有机化合物。它通常以三水合物的形式存在，分子量为136.08（三水合物），为无色或白色晶体，易溶于水。
用法用量：在早餐麦片中的高为0.007%，油脂中为0.5%，谷类制品和面食、小吃食品中为0.6%，硬糖中为0.15%，果酱和果冻、肉制品中为0.12%，软糖中为0.2%，汤料和汤料预混合物、甜沙司中为0.05%。具体用量可能因产品而异，应遵循相关标准和规定。
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