广式早茶,又称为粤式早茶,是中国广东省以茶点为主的小吃。这是广东人日常生活中不可或缺的一部分,也是中国茶文化中重要的一环。广东早茶的起源可以追溯到清朝,当时广州的早市以卖茶为主,配以各种点心。随着时间的推移,茶馆逐渐发展成为社交场所,人们可以在此聊天、交流信息、商务洽谈等。
北方的饮食是比较粗犷,比较自在的,而在我们的南方人们所吃的食物就比较,比较注重食物的外表样式,入口的味道和里面的馅料等等。在我国的南方,广东、香港一带流行着一种比较有地域特色的饮食文化,那就是喝早茶,这里讲的早茶,可不仅仅是一种茶,而是有许许多多食物组成的早餐。
早茶的点心有很多,比如:蛋挞、菠萝包、虾饺、马拉糕、蛋糕、烧卖等,还有其他的粥类粉类。以广东早茶为例,早茶的点心有六大类,分别为:甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸。
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